BADEN BADEN - 1999 - BITTER ALE

Sobre a cervejaria: Já falamos um pouco sobre a Baden Baden no primeiro post que fizemos da cervejaria. Se quiser saber um pouco mais sobre eles é só dar um pulinho aqui.

O que a Baden Baden diz sobre a 199: "A Baden Baden 1999 é muito apreciada pela combinação única entre aroma intenso e genuíno de lúpulos florais e condimentados, bem equilibrado com um elevado e elegante amargor. De coloração cobre avermelhada, é uma autêntica representante do estilo Bitter Ale, nascido na Inglaterra durante a Revolução Industrial do séc. XVII.

A Baden Baden 1999 é perfeita para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, especialmente de cordeiro. Queijos como Gorgonzola, Parmesão e Roquefort também fazem uma agradável combinação.

Tipo: Bitter Ale

Teor Alcoólico: 6,0%

Disponível em garrafas de 600ml

Temperatura sugerida para degustação de 5 a 7°C

O que nós achamos: Cerveja de coloração castanho avermelhada, espuma de boa formação, levemente cremosa e de média permanência.  O aroma é leve, com notas florais de lúpulo e vem seguido de notas de malte. Na boca aparece um bom equilíbrio entre o amargor do lúpulo e as notas adocicadas do malte, deixando um final levemente seco e um pouquinho adocicado. É uma cerveja muito boa, inclusive nos surpreendeu um pouco pelo ótimo sabor, porém, temos que confessar que a 1999 perdeu muitos pontos com a gente devido a presença de corante caramelo na receita. Existem hoje milhares de cervejas  artesanais de cores exuberantes apenas com ingredientes naturais. Além disso, para nós a ideia de se buscar rótulos diferentes também está ligado na busca por ingredientes de qualidade. 

Pontuação Vitor:3.5

Pontuação Karina:3.0

BIRRA DEL BORGO (PARCERIA COM DOGFISH HEAD) - MY ANTONIA - IMPERIAL PILSNER

Sobre a cervejaria: Essa cerveja é uma parceria da cervejaria Italiana Birra del Borgo com a cervejaria americana Dogfish Head. Inicialmente, o rótulo era produzido apenas na Itália, mas a partir de 2010 passou a ser produzido também nos Estados Unidos, na fábrica da Dogfish. Como a unidade que tomamos foi produzida na italiana Birra del Borgo, decidimos falar um pouquinho dela por aqui e em breve esperamos postar um rótulo exclusivo da Dogfish para vocês.

Em 1999 Leonardo Di Vincenzo era um estudante de Bioquímica e começou a produzir cerveja em casa apenas para diversão. Mas rapidamente o hobby foi se tornando algo mais sério e ele abandonou sua pesquisa acadêmica para viajar pela Europa e redescobrir estilos antigos de cerveja. Em 2004 resolveu que era hora de começar sua própria empresa. Em 2005 a grande aventura Birra del Borgo começa em Borgorose - uma pequena aldeia na província de Rieti, na fronteira entre a Lazio e região Abruzzo - e a primeira unidade de produção ainda em uso, é a antiga cervejaria em Colle Rosso. Em 2009 foi inaugurada uma nova fábrica e de lá para cá a cervejaria tem ganhado cada vez mais espaço mundial.

O que a Birra del Borgo diz sobre a My Antonia: "28/10/2008 foi um grande dia para mim... Sam Calagione, da Dogfish Head Brewery, um dos cervejeiros americanos mais conhecidos, veio a Borgorose para criar e amadurecer uma cerveja especial em parceria com a gente. Nós escolhemos um estilo: a Pilsner. Mas, obviamente, não em uma forma regular... nós projetamos uma coisa mais forte, em torno de 7% ABV e é claro que tinha que ser HOPPY! Nós escolhemos o malte: Pilsner e Cara-Pils. Fácil! Sam escolhe dois lúpulos, Simcoe and Warrior, e eu escolho um terceiro: Saaz. Ingredientes tradicionais e novos juntos....”

“...O resultado? Uma cerveja intrigante, extremamente perfumada, onde as notas florais e resinosas se misturam. A sensação na boca é explosiva, mas ao mesmo tempo equilibrada. As notas de mel formadas pelos maltes e os apimentados do lúpulo se misturam em um acabamento muito elegante e preciso."

ESTILO: Imperial Pilsner

COR: Dourada

ABV: 7,5%

IBU:76

EBV: 8

TEMPERATURA: 10°C

O que nós achamos da cerveja: Não costumamos comentar muito as embalagens, mas essa cerveja em especial merece que comecemos por aí. Garrafa linda, de cores perfeitamente harmoniosas e vibrantes. Com certeza chama atenção logo de cara.  Agora vamos ao usual: Cerveja de coloração dourada e turva com, uma espuma de boa formação e alta permanência. O aroma dessa cerveja é inicialmente e predominantemente floral, mas é possível perceber também as notas adocicadas de malte. Na boca o amargor do lúpulo já se apresenta logo de cara e novamente vem seguido das notas maltadas. My Antonia  é refrescante, com ótimo drinkability e nos surpreendeu muito pela leveza, principalmente quando lembramos  de sua potência alcoólica de 7.5%. Um lindo exemplo de equilíbrio. Muitos parabéns para a Birra del Borgo e para a já consagrada Dogfish Head.

Pontuação Vitor: 5.0

Pontuação Karina: 5.0

BARCO BREWERS - FOLK DOUBLE AMBER ALE

Sobre a cervejaria: Inicialmente, destacamos que o site da cervejaria está em construção, portanto, as informações sobre a cervejaria foram retiradas de algumas fontes mais confiáveis da internet. Fundada em 05 de dezembro de 2012 por Bruno Schwinn, em Porto Alegre, Rio Grande do Sul, a cervejaria Barco gosta de se intitular uma BeerHunter, pois, trabalham com diversos cervejeiros que produzem diversas cervejas, diversas marcas e diversos produtos, sem a produção de cervejas feitas em série. Todavia, analisando as postagens recentes da cervejaria nas redes sociais, parece que esse modelo de atuação está mudando, mas não podemos afirmar ainda.

Informações sobre a Barco Folk: Double Amber Ale produzida com apenas um tipo de malte, um tipo de lúpulo, o Columbus, e beterraba processada para dar cor, secura e mais álcool à cerveja. Cor avermelhada, pouquíssima turbidez, com boa formação de espuma. Seu aroma é herbal, com amargor médio e equilibrado, final seco e refrescante.

O que nós achamos dessa Double Amber Ale: O seu líquido é límpido e possui tonalidade alaranjada, com espuma de boa formação, cremosa e de alta permanência. O Aroma de lúpulo é bastante presente, seguido pelo malte e suas notas carameladas, sendo que no paladar o lúpulo também se mostra bastante presente, com notas levemente adocicadas ao fundo, mas com o amargor sobressaindo bastante, deixando o final seco e resinoso. Por se tratar de uma Amber Ale, ainda que double, o lúpulo talvez seja mais presente do que deveria, faltando um pouco das notas adocicadas do malte. Enfim, a experiência de degustar essa Double Amber Ale não foi tão surpreendente quanto o esperado.

Pontuação Vitor: 3,0

Pontuação Karina: 3,5

SAINT BIER - BELGIAN GOLDEN ALE

Sobre a cervejaria: A Saint Bier fica na cidade de Forquilhinha, Santa Catarina, considerada uma das cidades mais alemãs do sul do estado, e seu nome surgiu como uma forma de homenagear o estado onde se encontra.

Antes mesmo de ser registrada, os produtos da Saint Bier já eram produzidos em níveis de teste em cervejarias do Rio Grande do Sul e foi apenas em 2008, com o prédio da Saint Bier pronto, é que a produção passou a acontecer de fato no sul Catarinense.

Segue um breve resumo encontrado na página da cervejaria:

De 2005 até nossos dias...

2005 – Estudo de um novo negócio.

2006 – Na dúvida entre fabricar alimentos ou bebidas, escolhe-se produzir cervejas.

2007 – Nasce a Cervejaria Saint Bier.

2008 – Acontece a primeira produção de chope da Cervejaria.

2009 – A Saint Bier é oficialmente inaugurada. A empresa participa da Heimatfest.

2010 – A Cervejaria lança novos produtos, diversificando os tipos de cervejas.

2011 – Além da marca Saint Bier, a Cervejaria passa a produzir para mais duas empresas: Cerveja Coruja e Duff do Brasil.

2012 – Para este ano, novidades como a Cerveja de Trigo e o Chope 750ml prometem ser os destaques da empresa.

Para mais informações, o site da cervejaria, apesar de parecer um pouco desatulaizado, está bem completo: http://www.saintbier.com

O que a Saint Bier diz sobre a Belgian Golden Ale: "A Saint Bier Belgian Golden Ale é uma cerveja de cor dourada não filtrada, puro malte, de alta fermentação. Aromática, de corpo firme, cremoso, de paladar expressivo. Uma cerveja saborosa, e com boa harmonização gastronômica. Acompanha bem desde pratos leves como grelhados, sushis e saladas, até pratos mais fortes e picantes como ovelha.

Especificações Família: Ale 

Tipo: Ale Clara 

Cor: 24 EBC

Teor Alcoólico: 5,5% 

Temperatura de serviço: 3ºC a 6ºC

Embalagens: Garrafas de 600ml 

Descrição Paladar: Aroma frutado e com presença de lúpulo. Sabor levemente adocicado.

Aroma: Aroma frutado e com presença de lúpulo." 

O que nós achamos da cerveja: Essa Golden Ale de uma bela coloração alaranjada com tons de dourado, possui uma espuma de boa formação e média permanência. Seu aroma é predominantemente frutado. Quanto ao sabor, também se percebe logo de início as notas frutadas, seguido de notas adocicadas de malte e um leve amargor ao final, desta cerveja com ótimo drinkability e muito refrescante.

Como outras cervejas que já degustamos da Saint Bier, essa Belgian Golden Ale nos surpreendeu positivamente, com um bom custo benefício no mercado nacional.

Pontuação Karina: 4,0

Pontuação Vitor: 4,0

KUD BLACKBIRD - BLACK IPA

Sobre a cervejaria: Já falamos um pouco sobre ela quando postamos sobre um outro rótulo da cervejaria, a Tangerine. Se tiver curiosidade é só clicar aqui!

O que a cervejaria diz sobre a cerveja:  “Esta cerveja do estilo Black IPA que leva quatro tipos de maltes e quatro estágios de lupulagem, é a primeira Black IPA registrada no Brasil. Forte e de paladar marcante, possuí ótimo amargor. Sua receita foi especialmente pensada para reverenciar este estilo não poderia ter outro nome .
Grad. Alc.: 8.3%
Amargor: 75 IBU
Sugest. de harm.: Carne vermelha grelhada e sobremesas à base de chocolate amargo;
Copo ideal sugerido: Caldereta;
Temp. de serviço: Entre 8 a 12 oC “

O que nós achamos da cerveja: Cerveja com a coloração negra, espuma cremosa, de boa formação e alta permanência. O aroma de malte torrado que remete diretamente ao café é predominante, mas também é possível sentir leves notas de lúpulo. Na boca o amargor do lúpulo chega primeiro e mais forte, mas é muito bem combinado com o sabor de malte torrado que vem logo em seguida. A Kud Black IPA  é uma cerveja com um final bem seco e reconfortante, com o álcool está muito bem inserido no conjunto. Esta cerveja é a primeira do estilo que provamos e achamos que ela flerta com uma imperial stout, mas talvez um pouco mais lupulada.

Pontuação Vitor 5,0
Pontuação Karina 4,5

ANDERSON VALLEY - HOP OTTIN’ IPA

Sobre a cervejaria: A Anderson Valley Brewing Company foi fundada em 26 de dezembro de 1987, na cidade de Boonville, Califórnia, EUA. No início, a modesta fabricação teve início no nível mais baixo da brewpub da cervejaria, chamada The Buckhorn Saloon.

Com o passar dos anos e após a produção de algumas ales , porteiros, stouts e cervejas de trigo, ganhou a cervejaria um status cult entre os fãs do crescente movimento das cervejas artesanais americanas, sendo considerada uma das pioneiras da indústria de cerveja artesanal.

Em razão da grande demanda por suas cervejas, a cervejaria passou pro reestruturações em 1996 e 1998, sendo que a fábrica atual entrou em operação no mês de agosto do ano 2000.

O que a Anderson Valley dis sobre a Hop Ottin' IPA: "Nossa Hop Ottin' IPA é fabricada mediante dry-hopped que utiliza grandes quantidades de lúpulos Colombo e Cascade. Esta cerveja é uma vitrine dos aromas cítricos brilhantes, toranja, sabores de pinho, e amargor resinoso que os hop heads anseiam. Com uma brilhante e profunda coloração âmbar, possui uma sólida espinha dorsal de malte, nuances de cidra, rosas, bergamota e um acabamento seco e herbal, nesta interpretação bem equilibrada de uma West Coast IPA.

Harmoniza com: batatas fritas com alho, frango ao curry, tacos de peixe mahi, bolo de cenoura, cheddar fatiado e gorgonzola.

Copo: Pint

Amargor: 78 IBU

Maltes: Pale Two-Row, Crystal (40L), Munich (20L)

Lúpulos: Columbus Cascade".

O que achamos da da Anderson Valley Hop Ottin' IPA: As californianas geralmente não deixam a desejar e com essa não foi nada diferente. De coloração acobreada bem escura e levemente turva, possui espuma cremosa de boa formação e alta permanência. O delicioso e tradicional aroma das West Coast IPA's remete à notas cítricas, as quais predominam, seguida de leves notas florais e de malte. Na boca, o amargor do lúpulo da logo as caras, sem qualquer cerimônia, mas é logo equilibrado pelas notas adocicadas de malte, deixando um final bastante seco e amargo, mas com ótimo drinkability. Essa IPA também é refrescante e, caso ainda não tenha experimentado, trata-se de um ótimo rótulo para entrar na sua lista de cervejas à serem tomadas nesse ano de 2016. Saúde!

Pontuação Karina: 4,5

Pontuação Vitor: 4,5

CRAZY ROCKER - FOXY LADY - AMERICAN PALE ALE

Para essa resenha convém, antes de mais nada, deixar aqui alguns esclarecimentos. Em primeiro lugar a cervejaria Crazy Rocker não possui site, então todas as informações colocadas aqui foram “peneiradas” no facebook deles e em bons sites cervejeiros. E em segundo lugar , essa lindeza na foto ao lado da cerveja é a nossa cachorrinha que também se chama Foxy Lady =D.

Sobre a cervejaria: A Crazy Rocker pertence ao cervejeiro Leonardo Bregula e é uma micro cervejaria independente de Campinas, que hoje produz suas cervejas na cervejaria Dortmund, localizada em Serra Negra, SP.

O que a cervejaria diz sobre a cerveja: Aromas cítricos e frutados, corpo médio/baixo, coloração âmbar.  Super refrescante e bem aromática. Sabores: notas de caramelo do malte. Harmonize com um bom rock n’ roll.
Teor Alcoólico: 4,9%
IBU: 40
Cor/EBC: 7,5
Temperadura:  4ºC - 6ºC
Copo Ideal: Pint

O que nós achamos:  Em suma a cervejaria cumpre o que promete com as características já informadas acima, mas achamos que faltou um pouco mais de sabor na cerveja. Ela é gostosa e realmente refrescante mas ficou faltando um toque a mais. Ela tem uma ótima drinkability e é uma boa opção para indicar para aqueles que estão iniciando no mundo cervejeiro ou que não são fãs de cervejas muito fortes.
Pontuação Karina: 3,5
Pontuação Vitor:3,5