BREWDOG - PUNK IPA

Sobre a cervejaria: Em 2007 dois amigos, ambos com 24 anos, muito insatisfeitos com o estilo de cerveja que vinha dominando o mercado do Reino Unido resolveram se unir para criar sua própria cervejaria. Eles alugaram um prédio, fizeram alguns assustadores empréstimos bancários, gastaram todo o seu dinheiro e então finalmente começaram a produzir algumas cervejas artesanais que eles denominam como hardcores.

A maior missão dos dois era despertar nas pessoas o mesmo amor pelas cervejas artesanais que eles sentiam.

Já no ano de 2008 as coisas começaram a crescer para BrewDog, eles começaram a exportar e já no segundo ano de história a cervejaria passou a ser a maior cervejaria independente da Escócia. E a partir daí a cervejaria vem crescendo e conquistando cada vez mais um lugar de destaque no mundo cervejeiro.

O que a cervejaria diz sobre a Punk IPA: "A CERVEJA QUE COMEÇOU UMA REVOLUÇÃO.

Nosso carro-chefe que rouba a cena é uma India Pale Ale que se tornou sinônimo da rebelião das cervejas artesanais; sinônimo de insurgência contra a produção em massa e cerveja com menor denominador comum. Punk IPA carrega as barricadas para voar suas cores para além das muralhas – todo sabor; a todo vapor.

Mergulhada em um novo mundo de lúpulos para criar uma explosão de frutas tropicais e uma total profusão de grapefruit (toranja), abacaxi e lichia antes de um acabamento amargo e espetado, esta fusão transatlântica corre as cercas dos impérios perdidos.

Nada jamais será o mesmo novamente.

ABV: 5,6%

OG: 1056

IBU’s: 35

Malts: Extra Pale

Lúpulos: Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe, Nelson Sauvin."

Nossa opinião sobre a Punk IPA:  No momento em que provamos a Punk IPA sabíamos que nossa resenha poderia gerar algumas polêmicas, mas como falamos desde o início, não somos profissionais e nossa ideia é passar para vocês exatamente como acontecem nossas experiências, como consumidores e apreciadores de uma boa cerveja. Apesar de sempre ter feito parte da nossa lista de cervejarias que queríamos e deveríamos provar e apesar de toda a fama e visibilidade dessa cervejaria no mundo cervejeiro, demoramos um pouco para provar nosso primeiro rótulo da BrewDog. A razão para a demora não é nada muito específico, apenas porque o mercado explodiu e novas e interessantes opções começaram a surgir atrasando um pouco essa degustação. Mas vamos ao que interessa. Sobre essa IPA, a coloração é amarelada/alaranjada levemente turva, com espuma de boa formação e baixa permanência. O aroma é como uma boa IPA deve ser, ressaltando o frutado do lúpulo e o malte. O sabor é equilibrado entre o malte e o lúpulo, prevalecendo, é claro, o lúpulo, com suas notas frutadas e seu final seco. O ponto é que a cerveja não nos surpreendeu. Não que seja uma cerveja ruim, pelo contrário, é saborosa e bem equilibrada, mas acredito que pelo nome (punk), pela fama da cervejaria e a história especificamente desse rótulo no mundo cervejeiro, creio que esperávamos um pouco mais, algo que realmente se destacasse de longe. Não só no amargor, mas também no sabor, que é gostoso, mas não é marcante. Hoje, tanto no mercado internacional e principalmente no mercado nacional, vêm sendo produzidas IPA’s de qualidade impressionante, que competem muito bem com algumas cervejas “de fama” e isso acaba muitas vezes decepcionando um pouco os degustadores quando provam cervejas mais famosas após provarem cervejas “menores”, mas que podem ter qualidade igual ou até mesmo superior as famosas. Acho que esse foi um pouco o nosso caso. De qualquer maneira, até por não ser uma cerveja tão punk como o próprio nome diz, tem uma ótima drinkability. Por fim, a nossa impressão é de que a Punk IPA é gostosa, mas aqui no Brasil o custo benefício não está muito a favor e se tratando de IPA ela não entrou nas nossas favoritas. Logo lançaremos também a resenha da Red Ale e da Hardcore IPA BrewDog.

Pontuação Vitor: 4.0

Pontuação Karina: 3.5