TABERNA DO VALE - IMPERIAL IPA

Sobre a cervejaria: A cervejaria, localizada em Nova Lima, no bairro Jardim Canadá, possui um site que peca um pouco quando o assunto é contar sua história. O site se limita a passar informações sobre o mestre cervejeiro e fundador da cervejaria, os cursos oferecidos e o fato de fazerem cerveja com amor. Entretanto, em sua página no Facebook podemos encontrar informações mais completas.

Possuem a Cervejaria Escola Taberna do Vale, a qual trata-se de um espaço para compartilhar, com os apreciadores das cervejas especiais, experiências em torno deste infinito universo cervejeiro, oferecer curso de degustação, harmonização, cultura cervejeira e Fabricação de Cerveja Teórico e Prático. Em 2013 a cervejaria passou por uma reforma e ampliação da planta cervejeira, com sua capacidade de produção podendo chegar até 80 mil litros por mês. Possuem receitas registradas de 18 estilos diferentes de cerveja.

A Taberna do Vale conta também com um Brewpub, localizado, obviamente, na própria Cervejaria, onde é possível tomar suas cervejas on tap, harmonizados com as principais escolas cervejeiras mundiais.

O Brewpub funciona nas sextas-feiras de 19 a 0h, e aos sábados, à partir do meio-dia para Visitas Guidas pela fábrica, com o Mestre Cervejeiro, e das 19h até 0h, com a estrutura do Brewpub em pleno vapor, sempre com uma banda que relembrará os clássicos do Rock´n Roll, porém de uma forma mais intimista.

O que o fabricante diz sobre a cerveja: "Esta autêntica Imperial IPA traz um intenso aroma de lúpulos ingleses e americanos. Apesar do alto teor alcoólico e do amargor, com 99 IBU, tem um final de boca bem equilibrado, além de marcante. Cerveja encorpada, com coloração levemente acobreada e espuma densa, como deve ser uma Imperial IPA. Harmoniza bem com carnes vermelhas, preferencialmente Costela Assada ao Molho Barbecue, Bisteca Assada ou Joelho de Porco Defumado, normalmente pratos com alto teor de gordura".

Nossa opinião: Voltada ao estilo das IPA's inglesas, esta cerveja possui uma coloração acobreada e uma espuma razoavelmente cremosa e de boa (média) permanência. Apresenta um aroma bem lupulado,  sendo que no paladar nota-se um amargor bem intenso, como uma boa Imperial IPA deve ser.  Apesar do IBU 99, nós achamos a cerveja bastante equilibrada e com todos seus sabores bem harmonizados. Pagamos por ela R$ 17,00.

Pontuação Karina 3,5

Pontuação Vitor 4,0

CAPA PRETA - PORTER BERRY

Sobre a cervejaria: Como já fizemos um post sobre outro rótulo da Capa Preta, para saber mais sobre essa cervejaria é só clicar aqui.

O que o fabricante diz sobre a cerveja:  "Porter Berry é uma Ale negra elaborada com maltes torrados, aveia e um toque de framboesa vermelha (raspberry). A adição das frutas in natura confere leveza ao corpo da cerveja e dá notas frutadas aos aromas de café e chocolate do malte. Harmoniza com chocolates, brownie, crème brulée, e sobremesas que levem framboesa. 5,4% alc/vol e 27 IBU."

Nossa opinião: Cerveja com uma coloração bem negra, de espuma cremosa, saborosa e com ótima permanência. Possui aroma tradicional de malte torrado, café e chocolate, já sendo possível notar, mesmo que ainda levemente, a adição de framboesa. No sabor, as notas de framboesas se tornam claramente perceptíveis e harmonizam muito bem com as notas de café e chocolate, que juntamente com o baixo teor alcoólico e baixo IBU, tornam a cerveja  realmente uma ótima combinação para sobremesas, como já indicado pelo o próprio fabricante. Pagamos por ela R$ 19,00.

Pontuação Vitor: 4,0

Pontuação Karina: 4,0

KRUG BIER - ÁUSTRIA SUMMER ALE

Sobre a cervejaria: Como já falamos em outro post sobre a Cervejaria Krug Bier, você pode encontrar informações sobre a mesma dando uma olhada no nosso post sobre a Áustria Golden Ale.

O que o fabricante diz sobre a cerveja: "A Summer Ale é uma versão moderna das Ales, refrescante e saborosa. Seu lúpulo proporciona uma explosão surpreendente de aromas e sabores cítricos, com pontos florais que combinam perfeitamente com o clima tropical do Brasil.

Teor alcoólico: 5,1%

Harmonização: Saladas, frutos do mar pratos levemente condimentados".

Nossa opinião: Cerveja com uma coloração dourada bem límpida, com espuma de boa permanência. Possui aroma cítrico, com notas  de aspectos florais. No sabor se repetem as notas cítricas oriundas do lúpulo, o qual proporciona amargor suave, que permanece um pouco no final desta cerveja bem leve e refrescante e com ótimo drinkability, realmente indicada para os dias quentes de verão. Confessamos que esta cerveja nos surpreendeu positivamente, pois esperávamos menos. Pagamos por ela R$ 8,00.

PONTUAÇÃO VITOR: 3,5

PONTUAÇÃO KARINA: 3,5

WÄLS - X WÄLS

Sobre a cervejaria: Como já falamos em outro post sobre a Cervejaria Wäls, você pode encontrar informações sobre a mesma dando uma olhada no nosso post sobre a DUKE 'N' DUKE ENGLISH PALE ALE.

O que o fabricante diz sobre a cerveja: "Cerveja Clara e cristalina, de baixa fermentação e sabor refrescante, que agrada ao paladar. Uma bebida que se diferencia pelo equilíbrio entre o malte e o lúpulo, impressionando também pelo aroma floral intrigante, ao mesmo tempo suave e marcante. Com espuma branca e cremosa, de boa duração, a X Wäls é produzida com refinada técnica de lupulagem.

Copo: lager

Temperatura: 0 a 4ºC

Harmoniza com Hamburgers, pizzas, massas leves, legumes, saladas e cozinha japonesa".

Nossa opinião: Cerveja com uma bela coloração límpida e cristalina, característica das boas pilsens, mas sem aquele aspecto "aguado" das pilsens populares. Possui um aroma floral suave e excelente. Quanto ao sabor, o mesmo é leve e refrescante, com um ótimo equilíbrio entre o gosto do malte e o leve amargor do lúpulo, com um final muito agradável e drinkability mais do que excelente. Pagamos por ela R$ 7,50, excelente custo-benefício, principalmente se comparado as demais cervejas pilsens na mesma faixa de preço.

PONTUAÇÃO VITOR: 4,5

PONTUAÇÃO KARINA: 4,5

EVENTO CERVEJEIRO - EXPERIMENTE

Quem é de BH e região, e amante de uma boa cerveja, já sabe que o bairro Jardim Canadá tem se tornado um polo do setor e, além de hoje ser  o ponto de muitas fábricas cervejeiras e de seus pubs/bares, também se tornou o endereço de um ótimo evento cervejeiro, o Experimente, e é claro que o Malte Sport Club foi lá conferir.

O Evento acontece todo o segundo sábado do mês na Praça dos quatro elementos no bairro Jardim Canadá em Nova Lima, região metropolitana de Belo Horizonte, das 11h às 18h. O evento reúne barracas de várias cervejarias, as quais levam algumas opções de seus rótulos, além de barracas de comida como hamburgueres, cachorros quentes, salsichões e etc. E para completar é claro que um bom show de música para acompanhar.

Bem, entao vamos falar um pouco do que nós achamos do evento. Fomos no dia 09/05, chegamos por volta das 13h e o local já estava movimentado, mas ainda não estava lotado. Já no início percebemos que o evento é bem organizado, muitas barracas, um local amplo com uma grande tenda com mesas e cadeiras perto do palco, para aqueles que vão com família ou que preferem se sentar e fugir do sol, como também uma ampla área aberta para receber a todos confortavelmente. O público é bem diversificado e você encontra pessoas jovens, mais velhas, com família, amigos, casais, enfim, de tudo um pouco. As filas existem, claro, em qualquer evento desse estilo elas existirão, mas não vimos filas enormes e nem chegamos a perder muito tempo nelas, o que demostra que tanto o pessoal das barracas, quanto dos postos de venda de fichas, se esforçam para se organizar.

A comida não é extremamente variada, mas sempre tem boas opções, algumas mais em conta, como fatias de pizza, e outras um pouco mais "salgadinhas", como sanduíches (nós, particularmente ,optamos por um hamburguer da, já clásssica em BH, Duke 'n' duke e não nos arrependemos pois estava delicioso, R$22,00).

Sobre as cervejarias, a variedade é ótima, você encontra cervejas para todos os gostos, cervejarias mais famosas, outras que estão começando, cervejas leves, fortes e todas servidas no formato de chope, mas você encontra também em muitas barracas as versões engarrafadas, caso queira levar para casa.

Resumindo, achamos o evento muito legal, bem organizado e que te permite, como o próprio nome já propõe, experimentar, e de uma forma muito agradável. Esperamos que o evento perdure e pretendemos voltar mais vezes.

Para quem tiver curiosidade é só visitar a página do Experimente no facebook. Próximo ao evento eles sempre postam as cervejarias e as barracas de comida que irão participar. Na ultima edição eles soltaram também o cardápio com os valores de tudo que ia rolar, uma ótima ideia para não pegar ninguém de surpresa e cada um poder se preparar melhor $!  ;)

TRÊS LOBOS - SÉRIE EXTREME LAS MAFIOSAS - CORLEONE IMPERIAL RED ALE

Sobre a cervejaria: Como já falamos em outro post sobre a Cervejaria Backer/Três Lobos , você pode encontrar informações sobre a mesma dando uma olhada no nosso post sobre a Pele Vermelha IPA.

O que podemos acrescentar é que esta cerveja é um dos três novos rótulos da linha Extreme, denominadas Las Mafiosas, lançados neste ano de 2015.

O que o fabricante diz sobre a cerveja: Informamos que o site da cervejaria se encontra desatualizado, sem qualquer informação ou descrição dos três novos rótulos Las Mafiosas. Encontramos apenas a seguinte descrição no perfil oficial da cervejaria no Facebook: "Corleone, uma Imperial Red Ale com 7,7% de álcool e 62 IBU, traz mistura complexa de cinco tipos de maltes e cinco tipos de lúpulos".

Nossa opinião: Cerveja com uma interessante coloração âmbar, bastante escura, com espuma de boa consistência, cremosidade e de média permanência. Possui ótimo e forte aroma lupulado, com notas cítricas e frutadas, lembrando em um primeiro momento o tradicional aroma das IPA's americanas. Quanto ao sabor, tem uma entrada levemente adocicada, mas em seguida já predomina a citricidade e o forte amargor do lúpulo, possuindo um final um pouco seco e amargo, fazendo jus ao rótulo de Imperial Red Ale. Destaca-se que apesar do amargor, possui ótimo drinkability, pedindo sempre um novo gole desta bela cerveja.

Pontuação Vitor: 4,5

Pontuação Karina: 4,0

COLORADO - ITHACA

Sobre a cervejaria: Trata-se de uma das microcervejarias mais conhecidas do pais, fundada em 1996, na cidade de Ribeirão Preto, interior de São Paulo. Foi fundada por Marcelo Carneiro da Rocha, mestre cervejeiro e atual presidente da cervejaria, a qual se encontra instalada em um edifício histórico no centro da cidade.

Em suas receitas, utilizam ingredientes especiais bem brasileiros, como o café, mandioca, rapadura, mel e castanha do pará, dando origem a diversas cervejas de qualidade e reconhecida mundialmente.

O que o fabricante diz sobre a cerveja: "Ítaca é uma pequena ilha grega que foi palco de muitas batalhas. Uma cerveja que já nasceu de uma luta não poderia ter outro nome. Ainda mais uma Imperial Stout que não abre mão do seu jeitinho brasileiro. É por isso que sua fórmula conta com um elemento nordestino: a rapadura queimada. O resultado é uma cerveja porreta que, assim como a alegria do Nordeste, também tem vida longa.

Ingredientes: Feita com malte, lúpulo e rapadura queimada. Tem elevada longevidade e evolução de sabores com o tempo. Por isso, Recomenda-se manter em local escuro, fresco e consumir a temperatura entre 12 e 16 graus.

Teor Alcoólico de 10,5%.

Harmonização: Carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas, como crème brûlée e pudim de leite".

Prêmios: Medalha de Ouro - Mondial de La Bière 2013 - Canadá

Medalha de Prata - South Beer Cup 2013 - Argentina

Medalha de Prata - Copa Cervezas de America 2012 - Chile

Medalha de Bronze - Festival Brasileiro da Cerveja 2013

Medalha de Bronze  - South Beer Cup 2012 - Brasil

Medalha de Ouro - Festival Brasileiro da Cerveja 2014 - Brasil

Medalha de Ouro - Festival Brasileiro da Cerveja 2013 - Brasil

Medalha de Ouro - Mondial de La Bière 2013 - França

Medalha de Ouro - Mondial de La Bière 2013 - Rio de Janeiro

Medalha de Ouro - Festival Brasileiro da Cerveja 2015 - Blumenau

Nossa opinião: Trata-se de uma cerveja sazonal, com uma bela e intensa coloração negra, na qual se nota resíduos que se depositam ao fundo do copo e da garrafa. Boa espuma cremosa, saborosa e de média permanência. Possui um aroma adocicado em razão da adição de rapadura, bem como o tradicional aroma de malte torrado.  Quanto ao forte sabor, nota-se facilmente a rapadura, a qual lhe confere notas carameladas, harmonizando perfeitamente com o sabor característico de malte torrado e com sua potência alcoólica.

O teor alcoólico de 10.5% é muito bem distribuídos e harmonizado, conferindo um final forte no primeiro momento, mas que vai se tornando reconfortante e agradável, ótimo para dias mais frios. Cerveja robusta, encorpada, que quanto mais se bebe, mais gostosa vai ficando. Pagamos por ela o valor de R$ 42,00, o qual é elevado e pode ser considerado absurdo para alguns, mas vale cada centavo.

Pontuação Vitor: 5,0

Pontuação karina: 5,0

PILSINER URQUELL - PILSEN

Sobre a cervejaria: Em 1838 a cidade de Plzen teve 36 barris de cerveja jogados fora. A cerveja de má qualidade e o alto preço estavam fazendo com que os barris perdessem a validade e a cerveja ficasse imprópria para consumo. Esses fatos, unidos a ameaça de cervejas importadas tomarem o mercado fizeram com que a cidade percebesse a necessidade de se construir uma nova fábrica.

Em 5 de outubro de 1842 a Pilser Urquell lança não apenas  o seu primeiro lote de cervejas mas também a  primeira "golden beer" do mundo!

O que o fabricante diz sobre a cerveja: Enquanto a maioria das cervejas pilsens já tem todo o seu sabor demonstrado  já na frente da boca, a Pilsner Urquell apenas apresenta o seu sabor ali. Ela então desenvolve-se no meio, seguindo de um limpo e refrescante e equilibrado aftertaste, praticamente convidando-o a tomar outra.

Aromas de Terra e pão fresco com notas de lúpulo e madressilva.

Sutil doçura maltada com tons de caramelo devido a decocção tripla.

Amargura agradável do lúpulo Czech Saaz.

 O que nós achamos: Em primeiro lugar, é importante falar que muitas pessoas  que resolvem começar a degustar novas e diferentes cervejas acabam muitas vezes deixando de lado cervejas do estilo pilsen por acreditarem que vão ser muito similares as cervejas comuns que tomamos por aí e que não vale o preço cobrado como cervejas especiais. Mas é importante quebrar esse paradigma, pois tem muita cerveja deste estilo que te proporcionará ótimas degustações e que com certeza surpreendem. Para exemplificar isso, nada melhor do que falarmos da clássica das clássicas, não é? 

Coloração bonita e mais escura que as pilsens mais comuns , muito convidativa. Espuma de ótima consistência, cremosa e permanente que durou até o último gole Cerveja leve, o que também se explica pelo baixo teor alcoólico de 4.4%.  Possui um perceptível e gostoso amargor e é extremamente saborosa. Sem comparações com as pilsens comuns que temos no mercado. Vale a prova. Valor pago R$12,00 (355ml)

Nota Vitor 4.5 

Nota Karina 5.0

WÄLS - DUKE 'N' DUKE ENGLISH PALE ALE

Sobre a cervejaria: Sediada na cidade de Belo Horizonte/MG, a cervejaria foi fundada em 29 de novembro de 1999, pelo casal Miguel e Ustane, da família Pedras Carneiro, iniciando suas atividades no ano de 2001. A missão da cervejaria é criar as melhores cervejas para os paladares mais diferenciados, harmonizando com momentos únicos.

A cervejaria vinha sendo comandada pelos irmãos Tiago e José Felipe, entretanto, em fevereiro de 2015 a cervejaria foi adquiria pela gigante Ambev, unindo-se à Cervejaria Bohemia.

Por enquanto, segundo a Ambev, a Cervejaria Bohemia e a Wäls seguem operando de maneira independente, tanto na produção quanto na distribuição de seus produtos.

O que o fabricante diz sobre a cerveja: "Desenvolvida para o Pub Duke 'n' Duke, é uma Pale Ale que segue o padrão inglês com alta drinkability e características únicas dos maltes e lúpulos utilizados. Tem uma coloração dourada com espuma duradoura.

Copo: caldereta

Temperatura: 5 a 7ºC.

Harmoniza com: todos os burgers produzidos pela rede Duke´n´Duke

Tipo: English Pale Ale - 5% alc/vol - IBU 20

Nossa opinião: Cerveja com coloração bem transparente, cristalina, apesar de ser uma Pale Ale. É bastante leve, refrescante, com elevadíssimo drinkability (pede sempre outro bom gole), o que, também, trata-se de uma característica maior (não que não seja uma características das Pale Ales) das cervejas lagers. Quanto ao sabor, o mesmo é mais característico das pale ales, sendo o resultado final uma ótima e harmônica mistura entre pale ale e lager, bastante surpreendente. A cerveja é ótima para a proposta do pub que da nome a mesma, Duke´n´Duke, onde são vendidos diversos e saborosos hambúrgueres, os quais, com certeza, devem proporcionar uma ótima harmonização. Valor pago: R$18,00

PONTUAÇÃO VITOR: 4,5

PONTUAÇÃO KARINA:4,0

CAPA PRETA - ENGLISH PALEALE EXTRA SPECIAL BITTER

Sobre a cervejaria: Fundada em 10 de agosto de 2013 pelos sócios Lucas Godinho de Souza e Ivan Correia de Souza, se encontra localizada na cidade de Nova Lima/MG, no entorno do Morro do Pires. A proposta da cervejaria é experimentar e criar produtos de qualidade. Não encontramos maiores informações sobre a mesma, haja vista as escassas informações no site e no perfil que a cervejaria mantém no Facebook.

O que o fabricante diz sobre a cerveja: "Cerveja puro malte de alta fermentação no estilo ESB (Extra Special Bitter). Esta autêntica Bitter, inspirada na escola inglesa de cervejas, é elaborada com os mais tradicionais lúpulos e maltes especiais ingleses.

5,8% alc/vol

34 IBU

Nossa opinião: Cerveja com uma bela coloração turva e ótimo aroma lupulado e levemente floral. Quanto ao sabor, se reptem as notas lupuladas, em perfeita harmonia com o malte, resultando em um amargor moderado e ótimo Drinkability, ou seja, pede sempre mais um bom gole. São perceptíveis resíduos no fundo do copo, o que reforça o método artesanal de sua produção, o qual viabilizou essa bela e saborosa cerveja. Pagamos por ela R$ 19,50.

PONTUAÇÃO VITOR: 5,0.

PONTUAÇÃO KARINA: 4,5.