BIRRA DEL BORGO (PARCERIA COM DOGFISH HEAD) - MY ANTONIA - IMPERIAL PILSNER

Sobre a cervejaria: Essa cerveja é uma parceria da cervejaria Italiana Birra del Borgo com a cervejaria americana Dogfish Head. Inicialmente, o rótulo era produzido apenas na Itália, mas a partir de 2010 passou a ser produzido também nos Estados Unidos, na fábrica da Dogfish. Como a unidade que tomamos foi produzida na italiana Birra del Borgo, decidimos falar um pouquinho dela por aqui e em breve esperamos postar um rótulo exclusivo da Dogfish para vocês.

Em 1999 Leonardo Di Vincenzo era um estudante de Bioquímica e começou a produzir cerveja em casa apenas para diversão. Mas rapidamente o hobby foi se tornando algo mais sério e ele abandonou sua pesquisa acadêmica para viajar pela Europa e redescobrir estilos antigos de cerveja. Em 2004 resolveu que era hora de começar sua própria empresa. Em 2005 a grande aventura Birra del Borgo começa em Borgorose - uma pequena aldeia na província de Rieti, na fronteira entre a Lazio e região Abruzzo - e a primeira unidade de produção ainda em uso, é a antiga cervejaria em Colle Rosso. Em 2009 foi inaugurada uma nova fábrica e de lá para cá a cervejaria tem ganhado cada vez mais espaço mundial.

O que a Birra del Borgo diz sobre a My Antonia: "28/10/2008 foi um grande dia para mim... Sam Calagione, da Dogfish Head Brewery, um dos cervejeiros americanos mais conhecidos, veio a Borgorose para criar e amadurecer uma cerveja especial em parceria com a gente. Nós escolhemos um estilo: a Pilsner. Mas, obviamente, não em uma forma regular... nós projetamos uma coisa mais forte, em torno de 7% ABV e é claro que tinha que ser HOPPY! Nós escolhemos o malte: Pilsner e Cara-Pils. Fácil! Sam escolhe dois lúpulos, Simcoe and Warrior, e eu escolho um terceiro: Saaz. Ingredientes tradicionais e novos juntos....”

“...O resultado? Uma cerveja intrigante, extremamente perfumada, onde as notas florais e resinosas se misturam. A sensação na boca é explosiva, mas ao mesmo tempo equilibrada. As notas de mel formadas pelos maltes e os apimentados do lúpulo se misturam em um acabamento muito elegante e preciso."

ESTILO: Imperial Pilsner

COR: Dourada

ABV: 7,5%

IBU:76

EBV: 8

TEMPERATURA: 10°C

O que nós achamos da cerveja: Não costumamos comentar muito as embalagens, mas essa cerveja em especial merece que comecemos por aí. Garrafa linda, de cores perfeitamente harmoniosas e vibrantes. Com certeza chama atenção logo de cara.  Agora vamos ao usual: Cerveja de coloração dourada e turva com, uma espuma de boa formação e alta permanência. O aroma dessa cerveja é inicialmente e predominantemente floral, mas é possível perceber também as notas adocicadas de malte. Na boca o amargor do lúpulo já se apresenta logo de cara e novamente vem seguido das notas maltadas. My Antonia  é refrescante, com ótimo drinkability e nos surpreendeu muito pela leveza, principalmente quando lembramos  de sua potência alcoólica de 7.5%. Um lindo exemplo de equilíbrio. Muitos parabéns para a Birra del Borgo e para a já consagrada Dogfish Head.

Pontuação Vitor: 5.0

Pontuação Karina: 5.0